2020 Groote Post SEASALTER ( Limited ) Sauvignon Blanc - Elegant touch of wood • 0,75 Ltr. • White
afbeelding van

Icoon wijn van het domein. Mooie lichtgele kleur. Heerlijk verfrissende aroma's met noties van Agrum, nectarine, een vleugje zeelucht, kelp en fijne kruiden. Mineraal en krokant karakter met veel gevoel voor finesse en een opmerkelijk evenwicht. In de afdronk komt de Semillon naar boven waardoor het scherpe karakter van de sauvignon lekker wordt afgerond. Culinaire stijl die iedere wijnliefhebber zal bekoren.

Feestelijke visgerechten, gegrilde stevige vis, zeevruchtenschotels en plaatselijke specialiteit: Gegrilde en gezouten sardines.

klimaat

Droge zomers met zachte winters. Regulariserend effect van de koude Atlantische Oceaan. Zuid gerichte wijngaarden op 250m hoogte.

ondergrond

Hutton/Oakleaf. Granietondergrond met stukken Schistes.

vinificatie

73% Sauvignon Blanc en 27% Semillon. Druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd in de koelte van de morgen. Fermentatie op inox roestvrij staal op gecontroleerde temperatuur en kort verblijf op zijn Lie. 50% van de Sauvignon krijgt een korte houtrijping gedurende 4 maand op 600 liter vat Franse eik. Waarna blending met de rest van de Sauvignon en Semillon. Botteling in Maart 2016. (Jaar na oogst)

€ 13,66

(prijs per stuk)

jaartal
2020
titel
SEASALTER ( Limited )
type
Sauvignon Blanc - Elegant touch of wood
streek
Darling
land
Zuid-Afrika
kleur
White
alcohol
14,00 %
Ltr.
0,75