Gerookte hints, noties van munt en een explosie van bessen en pruimen. Een heerlijke geur en smaak spectrum. Een sappige gehemelte met zijdezachte structuur. AWARDS: 3 sterren Platter’s by Diners Club South African Wine Guide 2016; 3½ sterren Platter’s by Diners Club South African Wine Guide in 2017; Bronzen Medaille Veritas South African National Wine Show Association; Award voor beste Merlot Old Mutual Trophy Wine Show.

klimaat

Droge zomers met zachte winters met invloeden van de zee.

ondergrond

Graniet, klei en zanderige ondergrond.

vinificatie

De druiven ondergaan een maceratie gedurende 3-4 dagen voor inoculatie met gist. Fermentatie wordt gevolgd gedurende 3 weken op de schil. Veroudering in eiken vaten.