Lichte rosé kleur. Licht kruidige neus met hints van aardbei, framboos en een vleugje rozenbottel. Delicaat fruitig en luchtig karakter. Droge en zachte afdronk.

Als aperitief of bij een gezellige barbecue.

klimaat

Stellenbosch heeft een warm maritiem klimaat met veel neerslag in de winterperiode. De temperaturen in deze winterperiode liggen onder de twintig graden Celsius. De zomermaanden zijn er warm , droog en aangenaam. Met wisselende invloed van de Atlantische oceaan en de Stellenbosch bergen.

ondergrond

Variatie van Hutton en Clovely ondergrond (Verweerde graniet) met in het algemeen vrij veel klei. Hierdoor wordt het vocht beter opgehouden.

vinificatie

Na een korte maceratie op de pelletjes. Koude vinificatie om een zuiver karakter te behouden. Na enkele maanden rust in roestvrij stalen kuipen botteling.