Mooie licht gele kleur. Zachte neus met milde fruitige aroma's. Ronde, mondvullende aanzet met veel exotisch fruit als perzik, ananas en een vleugje gele bloesem. In de droge en verfrissende afdronk komt een fijn toetsje citrus naar boven. Geen houtrijping. Zuivere Chardonnay stijl!

Zeevruchten, gebakken witte vis, salades met kip of vis en zachte, jonge kazen.

klimaat

Stellenbosch heeft een warm maritiem klimaat met veel neerslag in de winterperiode. De temperaturen in deze winterperiode liggen onder de twintig graden Celsius. De zomermaanden zijn er warm, droog en aangenaam. Met wisselende invloed van de Atlantische oceaan en de Stellenbosch bergen.

ondergrond

Vooral zanderige gronden met kalk en een beetje graniet.

vinificatie

Klassieke vinificatie in inox roestvrij staal onder gecontroleerde temperatuur. Geen malolactische gisting. Korte rijping op de fles waarna commercialisatie.