2011 Zonneweelde • Private Selection • Cabernet Sauvigon

Een wijn met een mooie robijnrode kleur, vol aroma's van zwarte bessen, cassis en vanille die aangevuld worden met een fruitig, droog, soepel maar stevig mondgevoel met een lange afdronk.

Een heerlijke combinatie met rood vlees, kruidige stoofschotels, volle pastagerechten en oude kazen.

Klimaat

Het Zonneweelde klimaat is koeler dan in veel andere gebieden die op 34 graden ten zuiden van de evenaar liggen.

Ondergrond

Rotsachtige grond.

Vinificatie

De druivenstokken zijn 18 jaar oud. Handmatig geoogst rond maart. Vinificatie op gekoelde rvs tanks. 24 Maanden gerijpt op 100% nieuw Frans eiken.