2016 Zonneweelde • Private Selection • Chardonnay

Lichte strogele kleur. Aroma’s van ananas en citrusaroma’s worden aangevuld met perzik, vanille en karamel. Het hout in de neus komt terug op het palet en wordt meegenomen in de lang aanhoudende finale. Lekker bij gegrilde visgerechten zoals scampi’s en tonijn, maar ook bij gevogelte.

Lekker bij gegrilde visgerechten zoals scampi’s en tonijn, maar ook bij gevogelte.

Klimaat

Het Zonneweelde klimaat is koeler dan in veel andere gebieden die op 34 graden ten zuiden van de evenaar liggen.

Ondergrond

Rotsachtige grond.

Vinificatie

De druivenstokken zijn 15 jaar oud. Handmatig geoogst in de periode begin maart. Fermentatie 18 dagen in 100% Frans eiken. Drie maanden contact met droesem. 1 jaar rijping op Frans eiken houten vaten, waarvan gedeeltelijk op nieuwe en 1 tot 2 jaar oude vaten.